Browsing by Subject "cooking loss"

DSpace Repository

DSpace Home
Browsing by Subject

Login | cookies

Language: English čeština

Browsing by Subject "cooking loss"

Now showing items 1-5 of 5

Aplikace a vliv binárních směsí fosforečnanů při výrobě masných výrobků

Kadlecová, Simona (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2015-02-02)
Aplikace kolagenu do masných výrobků

Brychtová, Michaela (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2014-02-10)
Sledování vlivu aplikace kukuřičné a rýžové mouky jako náhrady fosforečnanů na technologické vlastnosti masných výrobků

Polcová, Petra (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2015-02-02)
Vliv aplikace xantanové a tragantové gumy na vybrané vlastnosti modelového jemně mělněného masného výrobku

Pospíšilová, Lucie (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2017-02-03)
Vliv kombinací fosforečnanů a amarantu na technologické vlastnosti masných výrobků

Gurská, Eliška (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2014-01-10)

Now showing items 1-5 of 5

Search DSpace

Browse

All of DSpace

My Account

Login